[台北]PAUL

▲Paul

    [地址]:台北市仁愛路四段107號

    [電話]:02-27713200

    [營業時間]:AM8:00-PM22:00

    在法國名滿天下的百年麵包店PAUL，終於在台灣開了第一家飯店，

    算是台北的新地標。今天還是最平常的星期一，店裡頭還人聲鼎沸，

    不難看出其熱門的程度。









▲一進店內門口的右手邊，就是放著令人流口水的麵包櫃





▲PAUL使用的麵團均是來自法國的冬麥品種，麵團都在法國發酵好，再空運來台烘焙，

    就是這樣的費時費功，才能讓這家老店在法國百年屹立不搖，禁得全世界各人種的考驗。





▲店內的麵包種類相當多種，從迷你可頌到馬可龍都有，不過，價格也是相當不可親就是了。







▲是的，你沒有看錯這個麵包要價600元，有皇帝麵包之稱。

    加入大量黑麥，發酵長達12小時的法蘭夢，是PAUL的招牌麵包。

    先高溫烘烤讓麵包在短時間內迅速成型，同時保留麵包中的水份，再急速冷凍，

    不會破壞質地和組織，所以法蘭夢麵包在法國早已完成，台灣門市端只負責解凍、回溫。 

    七仔本來想要買回去讓其它同事嚐鮮的，這個大小真是讓我們打了退堂鼓。





▲看到這個馬卡龍，差點手滑失心瘋就敗下去了。







▲其它輕食類的產品賣相也相當不錯喔。





▲古典吊燈與木質樑柱加上暈黃燈光讓店內充滿溫暖氛圍。三千萬的裝璜，還真不是蓋的。



本來，我們只想帶走幾個麵包試試口味，沒想到剛好有客人離開，既然不用等，

這樣難得的好機會怎麼可以放過咧....





▲下午茶菜單，質感很棒，設計感十足。





▲看來看去就是這個最划算，而且可以吃到較多樣的產品。





▲這個擺盤實在和菜名的宮廷響宴連不起來耶....









▲店裡採用的是老子曰系列袋茶，據說被法國時尚界所接受。之前完全沒有聽過這個品牌。







▲喝起來味道很淡，沒有什麼特別。我覺得王德傳的茶葉，比這好喝耶....







▲馬卡龍(香橙)，它一上桌就是呈這樣的破裂狀了...讓人有點失望，

    今天我可是第一次享用馬卡龍啊...每次我想要買馬卡龍都會被七仔制止，

    據他專業說話就是很甜、很甜.....。不過，我覺得這個很好吃耶...

    外皮酥脆，香橙味道酸甜相當平衡，咬下去濃濃的香橙味在嘴裡化開，很棒。





▲馬卡龍(薑汁)，這個味道就還好了，外皮也是一樣很酥脆喔。

    據服務人員說這是從法國空運來台，所以沒得選擇口味。







▲草苺1001頁千層派，這也是鎮店之寶。千層烤的很酥，沒有因為酥度而有焦味，

    搭配的卡士達饀也相當順口，甜而不膩帶有草苺的淡淡酸味，好吃。







▲黃金黑苺塔，塔皮酥脆，藍苺饀則是調味的相當適度，也是相當好吃。

    巧克力麵包及蝸牛捲吃起來還蠻普通的，到現在我都已經忘了那種感覺。







▲最後，還是要聊聊對於這家店的感覺

    就交通來說，位在台北市的精華地段，附近也有捷運站真的還蠻不錯。

    就價格來說，下午茶部份，我覺得依地段、餐點及店內裝璜來說，這樣的價格真的還算可以。

    不過，外帶麵包的部份，我可就不敢領教了，今天還好有吃到麵包也沒有遺憾了。

    就服務來說，可能因為剛開店，服務人員不僅生澀，放杯盤都會有很大的聲響，態度真的給滿分。

    最後一點，要上個廁所還要到隔壁辦公大樓，真的是有點......，美中不足的地方啦。

    paul還是有很多進步的空間啦....如果想要嚐嚐這法國百年好味道，也是可以來嚐鮮啦!