[台中]英才路大麵焿

▲英才路大麵焿

     [地址]:台中市英才路215號

     [電話]：04-22011718




大麵焿應該算是台中特產，在我住的幾個城市似乎都沒有這樣的小吃特產。

今天來吃的這家在台中已經有五十年歷史了，之前吃過幾次，直到這次才有機會

好好記錄與大家分享。雖然這是間有歷史的老店，不過在點餐的地方已經有pos機了

老店還是要注入新元素，才能經營長久啊~





▲大麵焿NT$25

    煮大麵羹採用的麵條是加了鹼的"大麵"，湯的味道也是無法蓋過這股特殊的味道。

    雖然麵煮久了卻不會軟爛，搭配獨家的油蔥及韭菜提味，為這碗大麵焿注入其獨特的風味。

    不過，我個人實在是吃不太習慣就是了~







▲燒肉NT$30

由上選五花肉先醃製一天，之後油炸至表面香酥金黃，切成薄片，口感外酥內嫩，讓人一口接口。

配上醬油的香醇，讓整個口味更加有層次。





▲蝦卷NT$30

    這裡的蝦卷和台南的周氏蝦卷不太一樣，蝦卷裡包覆的是滿滿的蝦漿。

    口感並不是太好，還是周氏蝦卷比較合我的口味啦~



五十年的老店價格實在揪甘心，不過我個人實在是沒有太喜歡，喜歡想要品嚐這種古早味，

還是可以來試試看喔