[台北]廖家牛肉麵

▲廖家牛肉麵
   [地址]: 台北市金華街111號之14
   [電話]:02-23517065
   [營業時間]:AM11:00~PM8:30；每週一公休

今天星期六補完上班後，一定要來吃一頓好好慰勞自己一下，忘記減肥、忘記跑歩就是要大吃一番。本來要去吃一家秘製牛肉麵沒想到七點就關門。只好轉戰去吃杭州小籠湯包，途中經過一家店看店門口排滿了人，就引起我們的好奇心，湊過去一看~

原來是牛肉麵界天王~廖家牛肉麵，於是就這樣了我們就跟著人群一起排隊等了十五分鐘左右就輪到我們囉

▲酸菜
吃起來還蠻爽口的，酸酸脆脆的頗有外省人口味，單吃就很涮嘴。我個人沒有習慣將酸菜加入牛肉麵的習慣，所以不知加入湯裡是什麼奇妙口感。




▲辣油。辣度還好，提味的意義比較大啦




▲豆干。看起來就很好吃的樣子，雖然豆干切的超薄吃起來卻不會軟爛，越嚼越可以吃到魯
汁的香味，好吃好吃。



▲皮蛋豆腐。這個就還蠻普通的，一般麵店都可以吃到的口感而已喔


▲牛肉湯麵
清燉的湯頭看起來就是比紅燒的遜色一些，它的香氣完全不輸給紅燒湯頭的牛肉麵。牛肉麵很少是用空心菜當配菜的吧~不過搭配起來不怪，還蠻好吃的麵條是比一般細麵還要粗一些的麵條，吃起來口感很好，嚼勁也狠不錯。



▲看看這湯可濃郁的咧~本來以為會吃起來超清淡，沒想到是這麼順口而且有味道這鮮的感覺，絕對不會是味精調的，因為喝完不口渴，而且不會讓口腔留下油膩感




▲牛肉麵
牛肉給的不算少，六大塊就這樣舖滿整個碗，牛肉燉的很軟嫩，幾乎可說是入口即化。
而且牛肉香就會在口腔裡這樣化開來，好吃喔!!喝完了原味的湯頭，加點辣油又是不同的風味喔！

我們觀察到不少人都是拿著撥好的蒜頭再丟進湯裡吃，我們也照著做，果然讓整碗麵更加濃郁有味道。

而且，排隊的人潮一直都沒有少過，這樣的美味的確值得等待喔~